先日、テレビで「山口県の“お土産ランキング”」をやっていましたが、やっぱり柳井市のあさひ製菓さんが作っている「月でひろった卵」が1位でした。
あの味はいつ食べても美味しいし、全然飽きがこない。山口市の「外郎」を抑えての1位は、納得の結果でした。

さて柳井の銘菓が「月でひろった卵」なら、下関で美味いものは何か……と考えたとき、いろいろと思い浮かびます。

「唐戸市場の新鮮な魚介類」「うに」「蒲鉾・竹輪」「グリーンモール周辺の焼肉」「ラーメン」「町中華」などなど、たくさんありますが、私が個人的に好きなものはやっぱり「瓦そば」です。

あの温かい出汁につけて食べる茶そば・牛肉・錦糸卵・ほうれん草（緑系の色味に最適です）の一体感が最高なんです。

お店で食べる瓦そばも美味しいのですが、一番は自宅でホットプレートに焼いた茶そばを敷き詰め、その上に具材を乗せて「ジュージュー」やりながら、皆で箸でつつくスタイルが好きです。

お手軽に「お土産に」というのはなかなか難しいかもしれませんが、下関が誇るB級グルメとして、県内では美味いものランキング上位に来るであろう「瓦そば」。もし食べたことがないという方は、ご自宅にあるフライパンやホットプレートで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください！
レシピはこちらのサイトが参考になりそうです→https://macaro-ni.jp/37333